Ces wraps sains et savoureux associent les filets de limande et le chou-fleur pour créer une alternative légère aux wraps traditionnels. Les filets de limande sont cuits à la vapeur, puis émiettés et mélangés avec des fleurettes de chou-fleur cuites à la vapeur, des tomates séchées, de la coriandre fraîche et du jus de citron. Ce mélange est ensuite enveloppé dans des tortillas de blé entier pour créer des wraps délicieux et équilibrés. Ces wraps peuvent être préparés à l’avance et emportés pour un déjeuner sain sur le pouce.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de limande
- 1 chou-fleur
- 4 tortillas de blé entier
- 50g de tomates séchées
- Coriandre fraîche
- Jus de citron
- Sel et poivre
Equipement
- Cuiseur vapeur
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
- Préparez le cuiseur vapeur selon les instructions du fabricant.
- Assaisonnez les filets de limande avec du sel et du poivre.
- Disposez les filets de limande dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
- Pendant ce temps, préparez le chou-fleur en détachant les fleurettes et en les coupant en petits morceaux.
- Faites cuire les morceaux de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez le chou-fleur et laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un saladier, mélangez les filets de limande émiettés, les fleurettes de chou-fleur cuites, les tomates séchées coupées en petits morceaux, la coriandre fraîche hachée, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Réchauffez légèrement les tortillas de blé entier pour les assouplir.
- Répartissez le mélange de limande et de chou-fleur sur les tortillas.
- Enroulez fermement les tortillas pour former des wraps.
- Coupez les wraps en deux et servez-les immédiatement ou enveloppez-les individuellement dans du film plastique pour les emporter.
