Cette salade rafraîchissante associe les saveurs délicates de la limande et de la mangue pour créer un plat léger et exotique. Les filets de limande sont cuits à la vapeur puis servis avec des tranches de mangue juteuse, des feuilles de laitue croquantes et une vinaigrette acidulée. Cette salade est parfaite pour les repas estivaux, les déjeuners légers ou les dîners entre amis. La salade de limande à la mangue est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients tels que des avocats, des tomates cerises ou des herbes fraîches.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de limande
- 1 mangue
- Feuilles de laitue
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Cuiseur vapeur
- Grand saladier
Préparation
- Préparez le cuiseur vapeur selon les instructions du fabricant.
- Assaisonnez les filets de limande avec du sel et du poivre.
- Disposez les filets de limande dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
- Pendant ce temps, épluchez et tranchez la mangue en fines lamelles.
- Dans un grand saladier, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Ajoutez les feuilles de laitue dans le saladier et mélangez-les avec la vinaigrette.
- Ajoutez les filets de limande cuits dans le saladier et mélangez délicatement pour bien enrober les filets de vinaigrette.
- Disposez les tranches de mangue sur la salade de limande.
- Servez la salade de limande à la mangue immédiatement.
