Ces wraps aux betteraves et aux légumes sont un délicieux repas végétarien, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Les betteraves apportent une saveur sucrée et une texture croquante à ces wraps, qui se marient parfaitement avec les légumes frais et les herbes aromatiques. Accompagnés d’une sauce au yaourt, ces wraps sont faciles à préparer et sont appréciés de tous. N’hésitez pas à personnaliser les garnitures selon vos goûts.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 40 minutes (30 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 tortillas de blé
- 2 betteraves
- 1 carotte
- 1 concombre
- Feuilles de laitue
- Feuilles de coriandre
- Sauce au yaourt (yaourt nature, jus de citron, sel, poivre)
- Sel et poivre
Equipement
- Râpe
- Couteau
Préparation
- Lavez et pelez les betteraves, puis râpez-les à l’aide d’une râpe.
- Épluchez la carotte et le concombre, puis râpez-les également.
- Dans un bol, mélangez les légumes râpés avec des feuilles de laitue et de coriandre.
- Préparez la sauce au yaourt en mélangeant du yaourt nature, du jus de citron, du sel et du poivre.
- Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
- Étalez les tortillas de blé sur une surface de travail propre.
- Répartissez les légumes râpés sur les tortillas, en laissant un espace sur les bords.
- Arrosez les légumes de sauce au yaourt.
- Enroulez les tortillas bien serrées, en repliant les bords.
- Servez les wraps aux betteraves et aux légumes avec de la sauce au yaourt supplémentaire.
