Cette purée de betteraves et pommes de terre est un délicieux accompagnement pour une viande ou un poisson. Les betteraves apportent une couleur vibrante et une saveur sucrée à cette purée crémeuse, qui est parfaitement équilibrée par la douceur des pommes de terre. Facile à préparer, cette recette nécessite juste un peu de temps pour cuire les betteraves et les pommes de terre.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 1 heure (40 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 betteraves
- 400 g de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Mixeur
- Presse-purée
Préparation
- Lavez et pelez les betteraves, puis coupez-les en cubes.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Faites cuire les cubes de betteraves et les morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les betteraves et les pommes de terre, puis transférez-les dans un mixeur.
- Mixez les betteraves et les pommes de terre jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Transférez la purée dans une casserole propre.
- Ajoutez le beurre et le lait dans la casserole.
- Faites chauffer la purée à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Assaisonnez la purée de betteraves et pommes de terre avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Passez la purée de betteraves et pommes de terre au presse-purée pour obtenir une texture encore plus lisse.
- Servez la purée de betteraves et pommes de terre chaude, accompagnée d’une viande ou d’un poisson.
