Cette salade de betteraves rôties est délicieusement savoureuse et saine. Les betteraves rôties apportent une texture croustillante et une saveur sucrée, qui se marient parfaitement avec les feuilles de mâche et les noix croquantes. Cette salade est parfaite en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Elle plaira aussi bien aux végétariens qu’aux amateurs de légumes. Facile à préparer, cette recette est idéale pour une soirée entre amis ou un déjeuner léger.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 30 minutes (20 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 betteraves
- 200 g de mâche
- 50 g de cerneaux de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Plat de cuisson
- Saladier
- Poêle
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et pelez les betteraves, puis coupez-les en quartiers.
- Disposez les quartiers de betteraves dans un plat de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Faites cuire les betteraves au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, lavez et essorez la mâche.
- Dans un saladier, mélangez la mâche avec les cerneaux de noix.
- Ajoutez les quartiers de betteraves rôties.
- Assaisonnez la salade avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez bien et servez immédiatement.
