Ce wok de légumes aux artichauts est un plat sain et délicieux qui plaira à tous les amateurs de cuisine asiatique. Les légumes sont sautés à la perfection dans le wok, ce qui leur permet de conserver leur texture croquante. Les artichauts ajoutent une saveur unique à ce plat, qui est relevée par la sauce soja et les épices. Servez ce wok de légumes en plat principal accompagné de riz ou de nouilles sautées. Préparez cette recette pour un repas végétarien ou pour ajouter une touche exotique à votre cuisine.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 artichauts
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 200 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
Equipement
- Wok
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Cuillère en bois
Préparation
Peler et couper les légumes en fines lamelles (carottes, poivron rouge, courgette).
Peler les artichauts en enlevant les feuilles extérieures et le foin. Les couper en quartiers.
Dans un wok, faire chauffer l’huile de sésame et faire revenir les gousses d’ail émincées pendant quelques minutes.
Ajouter les lamelles de légumes et les quartiers d’artichauts dans le wok.
Faire sauter les légumes à feu vif pendant 10 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Dans un petit saladier, mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre en poudre et les graines de sésame.
Verser la sauce dans le wok et continuer à faire sauter les légumes pendant encore 5 minutes.
Servir le wok de légumes aux artichauts chaud, accompagné de riz ou de nouilles sautées.
Peler les artichauts en enlevant les feuilles extérieures et le foin. Les couper en quartiers.
Dans un wok, faire chauffer l’huile de sésame et faire revenir les gousses d’ail émincées pendant quelques minutes.
Ajouter les lamelles de légumes et les quartiers d’artichauts dans le wok.
Faire sauter les légumes à feu vif pendant 10 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Dans un petit saladier, mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre en poudre et les graines de sésame.
Verser la sauce dans le wok et continuer à faire sauter les légumes pendant encore 5 minutes.
Servir le wok de légumes aux artichauts chaud, accompagné de riz ou de nouilles sautées.
