Ce wok de cheval aux légumes est un plat sain et délicieux. La viande de cheval est sautée rapidement avec des légumes croquants dans une sauce légère à base de sauce soja. Servez-le avec du riz ou des nouilles pour un repas équilibré et savoureux. Cette recette convient aux amateurs de viande et de cuisine asiatique.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de cuisson : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de viande de cheval en fines tranches
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 poivron coupé en fines lamelles
- 1 oignon émincé
- 1 carotte coupée en fines lamelles
- 1 courgette coupée en fines lamelles
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre noir
Equipement
- Wok ou poêle
- Spatule
Préparation
- Dans un bol, mélangez la viande de cheval avec la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
- Faites chauffer un wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez l’oignon, l’ail et les légumes et faites-les sauter pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Retirez les légumes du wok et réservez-les.
- Ajoutez la viande de cheval marinée dans le wok et faites-la sauter pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Incorporez les légumes sautés dans le wok avec la viande de cheval. Faites sauter pendant encore 1 à 2 minutes pour réchauffer les légumes.
- Servez immédiatement le wok de cheval aux légumes avec du riz ou des nouilles.
