Le carpaccio de cheval à la roquette est une entrée raffinée et délicieuse. La viande de cheval est coupée en tranches fines et disposée sur un lit de roquette. Arrosez le tout d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron et garnissez de copeaux de fromage. Ce plat convient aux amateurs de viande et de saveurs robustes. Servez-le avec du pain croustillant et un verre de vin rouge pour une expérience culinaire complète.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de viande de cheval en tranches
- 100 g de roquette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre noir
- 50 g de copeaux de fromage
Equipement
- Couteau bien aiguisé
- Assiettes de service
Préparation
- Disposez la roquette sur les assiettes de service.
- Répartissez les tranches de viande de cheval sur la roquette.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Arrosez le carpaccio de cheval avec la vinaigrette.
- Garnissez de copeaux de fromage.
- Servez le carpaccio de cheval à la roquette avec du pain croustillant et un verre de vin rouge.
