Cette salade de carottes et de cheval est légère, rafraîchissante et pleine de saveurs. Les carottes sont râpées et mélangées à de la viande de cheval marinée, des herbes fraîches et une vinaigrette citronnée. Cette recette convient aux amateurs de viande et aux personnes qui souhaitent profiter d’une salade saine et délicieuse. C’est une option parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 carottes râpées
- 200 g de viande de cheval marinée
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
Equipement
- Râpe
- Saladier
Préparation
- Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, la viande de cheval marinée, la coriandre fraîche et la menthe fraîche.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade de carottes et de cheval et mélangez bien.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Servez la salade de carottes et de cheval en accompagnement d’un plat principal ou en entrée légère.
