Ce turbot en croûte de noisettes est un plat élégant et plein de saveurs. Le turbot est recouvert d’une croûte croustillante à base de noisettes concassées, ce qui lui donne un goût délicat et croquant. Cette recette est idéale pour une occasion spéciale ou pour un dîner gastronomique. Servez le turbot en croûte de noisettes avec de la purée de pommes de terre pour un plat complet et savoureux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 35 minutes (temps de cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 4 filets de turbot
- 100 g de noisettes
- 50 g de beurre
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Couteau d’office
- Planche à découper
Préparation
- Dans une poêle, faites griller les noisettes à sec pendant quelques minutes.
- Hachez les noisettes finement.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Ajoutez les noisettes hachées et le jus de citron dans la poêle. Faites cuire pendant 2 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
- Dans une autre poêle, faites cuire les filets de turbot pendant 5 minutes de chaque côté.
- Recouvrez les filets de turbot avec la croûte de noisettes. Enfournez pendant 10 minutes.
- Servez le turbot en croûte de noisettes avec de la purée de pommes de terre.
