Ce turbot au beurre blanc est un plat raffiné et délicieux. Le turbot est cuit à la perfection et servi avec une sauce beurre blanc onctueuse et savoureuse. Cette recette est parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner romantique. Les saveurs du turbot se marient à merveille avec la sauce beurre blanc, créant une combinaison irrésistible. Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec pour en apprécier toutes les subtilités.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 35 minutes (temps de cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 4 filets de turbot
- 200 g de beurre
- 1 échalote
- 50 ml de vin blanc sec
- 50 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle antiadhésive
- Fouet
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre 100 g de beurre à feu doux. Ajoutez l’échalote finement hachée et faites cuire pendant 2 minutes.
- Versez le vin blanc sec dans la casserole et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche et continuez à cuire pendant 5 minutes. Retirez du feu et incorporez le reste de beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Salez et poivrez.
- Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les filets de turbot pendant 5 minutes de chaque côté.
- Servez le turbot avec la sauce beurre blanc.
- Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec.
