Ce turbot à la crème d’estragon est un plat délicieux et crémeux. Le turbot est cuisiné avec une sauce à la crème et l’estragon, ce qui lui donne une texture fondante et des saveurs parfumées. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou pour un dîner entre amis. Servez le turbot à la crème d’estragon avec des pommes de terre sautées ou du riz pour un repas complet et savoureux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de turbot
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’estragon frais
- 1 échalote
- 50 ml de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle antiadhésive
- Fouet
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’échalote finement hachée et faites cuire pendant 2 minutes.
- Versez le vin blanc sec dans la casserole et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche et l’estragon frais ciselé. Laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
- Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les filets de turbot pendant 5 minutes de chaque côté.
- Servez le turbot à la crème d’estragon avec des pommes de terre sautées ou du riz.
