Ce turbot à l’oseille est un plat savoureux et acidulé. Le turbot est cuit avec de l’oseille, ce qui lui donne une saveur acidulée et délicate. Cette recette convient aux amateurs de poissons et est idéale pour un repas léger. Servez le turbot à l’oseille avec du riz ou des pommes de terre pour un repas équilibré et complet.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de turbot
- 200 g d’oseille
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Couteau d’office
- Planche à découper
Préparation
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes finement hachées et faites cuire pendant 2 minutes.
- Ajoutez l’oseille lavée et émincée dans la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Salez et poivrez.
- Dans une autre poêle, faites cuire les filets de turbot pendant 5 minutes de chaque côté.
- Servez le turbot à l’oseille avec du riz ou des pommes de terre.
