Ce turbot à la provençale est une recette pleine de saveurs méditerranéennes. Les filets de turbot sont cuits avec des tomates, de l’ail, des olives et des herbes de Provence, ce qui leur donne un goût délicat et parfumé. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Servez-le avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet et équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (temps de cuisson : 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de turbot
- 4 tomates
- 2 gousses d’ail
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Couteau d’office
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les tomates en dés et hachez l’ail. Dénoyautez les olives.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates, l’ail, les olives et les herbes de Provence. Faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
- Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites cuire les filets de turbot pendant 5 minutes de chaque côté.
- Versez la sauce tomate aux olives sur les filets de turbot. Enfournez pendant 15 minutes.
- Servez le turbot à la provençale avec du riz ou des pommes de terre.
