La tourte au crabe est un plat délicieux et réconfortant qui convient parfaitement pour un dîner en famille. Cette recette propose une garniture crémeuse à base de chair de crabe, de poireaux et de fromage. La pâte croustillante complète parfaitement les saveurs riches de la garniture. Cette tourte est idéale pour une soirée d’hiver ou pour célébrer une occasion spéciale.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (15 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 200g de pâte feuilletée
- 300g de chair de crabe
- 2 poireaux
- 100g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oeuf
- Sel et poivre
Equipement
- Plat à tarte
- Papier sulfurisé
- Fourchette
- Pinceau de cuisine
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Dans une poêle, faites revenir les poireaux émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la chair de crabe dans la poêle et mélangez.
- Dans un bol, battez l’oeuf puis ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Versez le mélange de crabe et de poireaux sur la pâte feuilletée.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
- Badigeonnez la pâte avec l’oeuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Enfournez la tourte et faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez la tourte refroidir légèrement avant de la couper en portions et de servir.
