Le tian de poivrons et courgettes est une recette légère et estivale. Les poivrons et les courgettes sont découpés en fines lamelles et disposés en couches dans un plat à gratin. Ils sont rehaussés d’ail, de thym et d’huile d’olive, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ce tian est idéal en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal pour un repas végétarien. Les légumes fondants et parfumés apportent une touche de fraîcheur et de couleur à votre table.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 1 heure (20 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 3 poivrons (rouges, jaunes ou verts)
- 3 courgettes
- 2 gousses d’ail
- Quelques branches de thym frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un plat à gratin
- Un pinceau de cuisine
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les poivrons et les courgettes. Coupez-les en fines lamelles.
- Pelez et émincez les gousses d’ail.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de lamelles de poivrons. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’ail émincé et de thym frais.
- Placez une couche de lamelles de courgettes sur les poivrons. Salez, poivrez et ajoutez à nouveau de l’ail et du thym.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des légumes, en terminant par une couche de poivrons.
- Badigeonnez les légumes avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Enfournez le tian et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Servez chaud ou tiède en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal pour un repas végétarien.
