La tarte aux poivrons et feta est une tarte savoureuse et colorée. Les poivrons rouges, jaunes et verts sont grillés, pelés et coupés en lamelles, puis disposés sur une pâte brisée avec des dés de feta. Cette tarte est cuite au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage fonde légèrement. Servez-la chaude ou froide, avec une salade verte ou en apéritif coupée en petits carrés. Les poivrons sucrés et la feta salée apportent une touche de saveur méditerranéenne à cette délicieuse tarte.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 1 heure (30 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 150 g de feta
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un rouleau à pâtisserie
- Un plat à tarte
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les poivrons et essuyez-les avec du papier absorbant.
- Placez les poivrons sur une grille au-dessus d’une flamme vive, comme celle d’une cuisinière à gaz, ou sous le gril du four.
- Faites griller les poivrons jusqu’à ce que leur peau soit noircie, en les retournant régulièrement avec une paire de pinces.
- Retirez les poivrons du feu et placez-les dans un sac en plastique refermable. Fermez le sac et laissez les poivrons reposer pendant environ 20 minutes, afin de pouvoir enlever facilement leur peau.
- Pelez les poivrons en retirant la peau noircie. Coupez les poivrons en lamelles.
- Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir la taille désirée pour votre tarte.
- Transférez la pâte brisée dans un plat à tarte.
- Répartissez les lamelles de poivrons sur la pâte brisée.
- Coupez la feta en dés et émiettez-la sur les poivrons.
- Arrosez la tarte d’huile d’olive et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage fonde légèrement.
- Servez chaud ou froid, avec une salade verte ou en apéritif coupée en petits carrés.
- Bon appétit !
