Cette tartine d’églefin gratinée est un plat réconfortant et gourmand. Le poisson est gratiné au four avec une sauce béchamel crémeuse et du fromage fondant. Cette recette plaira à tous les amateurs de tartines et peut être servie en plat principal accompagnée d’une salade verte. Le temps de préparation total est d’environ 30 minutes, dont 15 minutes de cuisson et 15 minutes de préparation. La recette est facile à réaliser et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 15 minutes, préparation : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 400g d’églefin frais
- 50g de gruyère râpé
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 50cl de lait
- Sel et poivre
Equipement
- Un four
- Une casserole
- Une poêle
- Un mixeur plongeant
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites cuire l’églefin à feu doux pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Émiettez-le grossièrement à l’aide d’une fourchette.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois.
- Incorporez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Laissez cuire la béchamel pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Ajoutez la moitié du gruyère râpé à la béchamel et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Tartinez chaque tranche de pain de campagne avec de la béchamel. Répartissez l’églefin émietté sur le dessus.
- Saupoudrez le reste du gruyère râpé sur les tartines gratinées.
- Enfournez les tartines pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et bouillonne.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
