Cette salade d’églefin fumé est fraîche et légère. Le poisson fumé apporte une saveur intense à la salade de légumes croquants et de jeunes pousses. Cette recette plaira aux amateurs de cuisine légère et saine et peut être servie en entrée ou en plat principal. Le temps de préparation total est d’environ 20 minutes, dont 10 minutes de cuisson et 10 minutes de préparation. La recette est facile à réaliser et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (cuisson : 10 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200g d’églefin fumé
- 200g de jeunes pousses
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Un couteau
Préparation
- Faites cuire l’églefin fumé à la poêle pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Émiettez-le grossièrement à l’aide d’une fourchette.
- Lavez et préparez les légumes : coupez la carotte en fines rondelles, le concombre en demi-rondelles, le poivron rouge en dés et l’oignon rouge en fines lamelles.
- Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses, les légumes préparés et l’églefin fumé émietté.
- Arrosez la salade d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Servez frais en entrée ou en plat principal.
