Des délicieuses tartelettes aux topinambours et aux oignons caramélisés, parfaites pour un apéritif ou une entrée légère. Les topinambours apportent une saveur douce et noisette à ces tartelettes, tandis que les oignons caramélisés ajoutent une touche de douceur et de saveur. Préparez ces tartelettes en suivant nos étapes simples et régalez-vous avec ces bouchées savoureuses.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 30 minutes (cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 g de topinambours
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Moule à tartelettes
- Four
- Couteau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les topinambours en morceaux. Émincez les oignons.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les topinambours pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une autre poêle, faites fondre le sucre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel. Ajoutez le vinaigre balsamique et les oignons émincés. Faites revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et caramélisés.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les topinambours cuits sur le fond de tartelettes.
- Recouvrez les topinambours avec les oignons caramélisés.
- Enfournez les tartelettes pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir les tartelettes.
