Une délicieuse tarte aux topinambours et au fromage de chèvre, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade verte. Les topinambours apportent une saveur douce et noisette à cette tarte, tandis que le fromage de chèvre ajoute une touche crémeuse et acidulée. Préparez cette tarte en suivant nos étapes simples et régalez-vous avec ce plat savoureux.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 20 minutes (cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 400 g de topinambours
- 150 g de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Moule à tarte
- Four
- Couteau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les topinambours en morceaux.
- Dans une poêle, faites cuire les topinambours dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les topinambours cuits sur le fond de tarte.
- Versez le mélange d’œufs et de crème fraîche sur les topinambours.
- Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus.
- Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez refroidir la tarte avant de la servir.
