Des délicieuses tartelettes aux topinambours et au fromage de brebis, parfaites pour un apéritif ou une entrée légère. Les topinambours apportent une saveur douce et noisette à ces tartelettes, tandis que le fromage de brebis ajoute une touche crémeuse et salée. Préparez ces tartelettes en suivant nos étapes simples et régalez-vous avec ces bouchées savoureuses.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 30 minutes (cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 g de topinambours
- 150 g de fromage de brebis
- 2 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Moule à tartelettes
- Four
- Couteau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les topinambours en morceaux.
- Dans une poêle, faites cuire les topinambours dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les topinambours cuits sur le fond de tartelettes.
- Versez le mélange d’œufs et de crème fraîche sur les topinambours.
- Émiettez le fromage de brebis sur le dessus.
- Enfournez les tartelettes pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la garniture soit prise.
- Laissez refroidir les tartelettes avant de les démouler et de les servir.
