Ces délicieuses tartelettes aux litchis et à la crème pâtissière sont un véritable régal pour les papilles. Elles sont parfaites pour un dessert léger et fruité après un repas copieux. Les litchis apportent une douceur sucrée et juteuse à ces petits délices. La crème pâtissière onctueuse vient compléter le tout en ajoutant une note crémeuse et délicate. Ces tartelettes sont idéales pour une occasion spéciale ou tout simplement pour se faire plaisir. Les amateurs de pâtisserie seront ravis de savourer ces petites merveilles.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (Cuisson : 20 minutes, Préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 200ml de lait
- 40g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 10g de maïzena
- 12 litchis frais
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Equipement
- Moules à tartelette
- Fouet
- Casserole
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dérouler la pâte sablée et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Foncer les moules à tartelette avec la pâte sablée.
- Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : dans une casserole, faire chauffer le lait.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
- Verser le lait chaud progressivement sur le mélange aux œufs en fouettant.
- Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Laisser refroidir la crème.
- Lorsque les tartelettes sont prêtes, les laisser refroidir complètement.
- Garnir chaque tartelette de crème pâtissière.
- Couper les litchis en morceaux et les disposer sur la crème.
- Décorer avec des feuilles de menthe.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
