Ces tartelettes aux fèves et au fromage de chèvre sont un délice pour les papilles. Les fèves apportent une texture croquante et une saveur douce à ces petites tartes, tandis que le fromage de chèvre ajoute une note crémeuse et salée. Ces tartelettes conviennent aux végétariens et peuvent être servies en entrée lors d’un dîner spécial ou d’une occasion festive. Ajoutez quelques herbes fraîches pour rehausser les saveurs. Ces petites bouchées feront sensation auprès de vos convives !
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 50 minutes (20 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500g de fèves
- 150g de fromage de chèvre frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre
Equipement
- Moule à tartelettes
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
- Écossez les fèves et émincez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les fèves dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Découpez des cercles dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Disposez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes préalablement beurrés ou chemisés de papier sulfurisé.
- Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette.
- Répartissez les fèves et l’oignon sur les fonds de tartelettes.
- Émiettez le fromage de chèvre frais sur les fèves.
- Parsemez de persil frais ciselé.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Enfournez les tartelettes pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler et de les servir.
