Cette savoureuse frittata aux fèves et aux herbes est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Les fèves apportent une texture croquante et une saveur douce à cette omelette aux herbes. Les herbes fraîches ajoutent une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Cette frittata convient aux végétariens et peut être servie chaude ou froide. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 35 minutes (15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500g de fèves
- 6 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Fouet
- Spatule
Préparation
- Écossez les fèves et émincez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les fèves dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le persil frais ciselé, la ciboulette fraîche ciselée, du sel et du poivre.
- Versez les œufs battus dans la poêle avec les fèves. Remuez délicatement avec une spatule pour bien répartir les fèves et les herbes.
- Laissez cuire la frittata à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée en dessous et légèrement baveuse au-dessus.
- Retournez délicatement la frittata à l’aide d’une assiette plate. Faites cuire l’autre côté pendant quelques minutes.
- Servez la frittata chaude ou froide, coupée en parts individuelles.
