Ces tartelettes au poireau et champignons sont parfaites pour un repas léger ou un apéritif. Les poireaux et les champignons sont cuits avec du fromage râpé jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. La pâte croustillante ajoute une texture délicieuse à ces tartelettes. Servez-les chaudes ou froides, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré. Les amateurs de cuisine végétarienne vont adorer ces tartelettes sans viande.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps total de préparation : 45 minutes (20 minutes de cuisson et 25 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 200 g de champignons
- 100 g de fromage râpé
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Un moule à tartelette
- Un couteau
- Une poêle
- Un fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans les moules à tartelette et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Faites revenir les poireaux dans la même poêle avec un peu de graisse des champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Étalez les poireaux et les champignons sur le fond de tartelettes puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfournez les tartelettes pendant 20 minutes. Elles doivent être dorées et bien cuites.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Dégustez chaudes ou froides avec une salade verte.
