Ces tartelettes au melon et à la crème pâtissière sont de délicieux petits desserts que vous pourrez déguster lors d’occasions spéciales ou tout simplement pour vous faire plaisir. Elles sont réalisées avec une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière légère et des tranches de melon juteuses. Ces tartelettes sont faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients simples. Elles seront appréciées par tous les amateurs de melon et de pâtisserie. Essayez cette recette pour un plaisir sucré parfait !
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (20 minutes, temps de cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 melon
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 80g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 250ml de lait
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Equipement
- Robot pâtissier ou batteur électrique
- Moule à tartelettes
- Papier cuisson
- Casserole
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un robot pâtissier ou à l’aide d’un batteur électrique, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
- Ajouter les jaunes d’œufs et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène.
- Envelopper la pâte dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, couper le melon en deux, retirer les pépins et éplucher la chair.
- Couper la chair du melon en tranches fines.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail fariné.
- Découper des cercles de pâte de la taille des moules à tartelettes et les piquer à l’aide d’une fourchette.
- Placer les cercles de pâte dans les moules à tartelettes préalablement recouverts de papier cuisson.
- Enfourner les fonds de tartelettes et les laisser cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière en mélangeant le lait, le sucre, la maïzena et l’extrait de vanille dans une casserole.
- Faire cuire la crème à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Retirer la crème du feu et laisser refroidir légèrement.
- Sortir les fonds de tartelettes du four et les laisser refroidir complètement.
- Garnir les tartelettes refroidies de crème pâtissière.
- Disposer les tranches de melon sur la crème pâtissière.
- Réfrigérer les tartelettes pendant au moins 1 heure avant de les servir.
