Cette tarte tatin aux raisins est une variation délicieuse de la célèbre tarte tatin aux pommes. Les raisins juteux et sucrés se transforment en une compote caramélisée, qui est ensuite recouverte d’une pâte croustillante. Servez-la tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand et réconfortant.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure 30 minutes (30 minutes de préparation, 1 heure de cuisson)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 500g de raisins
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 250g de pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de miel
Equipement
- Moule à tarte
- Casserole
- Cuillère en bois
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre à feu moyen.
- Ajoutez les raisins et le miel dans la casserole.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les raisins de caramel.
- Laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les raisins soient tendres et caramélisés.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez un cercle légèrement plus grand que le moule à tarte.
- Placez le cercle de pâte sur les raisins dans le moule à tarte.
- Enfournez pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de démouler la tarte.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille.
