Ce curry d’agneau aux raisins est un plat parfumé et délicieusement épicé. Les morceaux d’agneau fondants se marient parfaitement avec le doux et sucré des raisins. Servez-le avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet et savoureux. Cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine indienne et ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (10 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 400g d’agneau
- 300g de raisins
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 200ml de lait de coco
- Sel et poivre selon le goût
Equipement
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé.
- Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez l’agneau dans la casserole et faites-le dorer de tous les côtés.
- Versez le lait de coco dans la casserole et mélangez.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que l’agneau soit tendre.
- Ajoutez les raisins dans la casserole et mélangez délicatement.
- Laissez cuire pendant encore 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez avec du riz basmati ou des naans et dégustez.
