Cette tarte tatin aux poireaux et au fromage de chèvre est une version salée de la célèbre tarte tatin. Les poireaux sont caramélisés avec du sucre avant d’être mélangés avec du fromage de chèvre pour obtenir une tarte savoureuse et délicieusement sucrée-salée. La pâte feuilletée croustillante ajoute une texture délicieuse à cette tarte. Servez-la chaude avec une salade verte pour un repas équilibré. Les amateurs de cuisine végétarienne peuvent remplacer le fromage de chèvre par du fromage végétalien.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps total de préparation : 1 heure 30 minutes (1 heure de cuisson et 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 poireaux
- 100 g de fromage de chèvre
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- Sel et poivre
Equipement
- Un moule à tarte
- Un couteau
- Une poêle
- Un fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez le sucre et faites caraméliser.
- Ajoutez les poireaux dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Étalez les poireaux dans le moule à tarte et répartissez le fromage de chèvre sur le dessus.
- Enfournez la tarte pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Dégustez chaud ou froid avec une salade verte.
