Cette salade de poireau et avocat est légère, fraîche et enrichissante. Les poireaux sont blanchis et mélangés avec des avocats, de la mâche et une vinaigrette légère pour créer une salade délicieuse et nutritive. Servez cette salade en entrée ou en accompagnement d’un plat principal pour un repas équilibré. Les amateurs de cuisine végétalienne peuvent remplacer la vinaigrette à base de miel par une vinaigrette à base de sirop d’érable.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps total de préparation : 20 minutes (10 minutes de cuisson et 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 poireaux
- 2 avocats
- 150 g de mâche
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Une casserole
- Un saladier
- Un fouet
Préparation
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Faites bouillir une casserole d’eau salée. Plongez les poireaux dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Égouttez les poireaux et rafraîchissez-les sous l’eau froide.
- Dans un saladier, mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez les poireaux, les avocats coupés en dés et la mâche dans le saladier. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Servez immédiatement.
