Cette quiche aux poireaux et aux champignons est un délice pour les amateurs de saveurs terrestres. Les poireaux et les champignons sont cuits avec des herbes aromatiques et mélangés avec une garniture crémeuse à base d’œufs et de crème fraîche. La pâte feuilletée ajoute une texture croustillante à cette quiche. Servez-la chaude avec une salade verte pour un repas savoureux. Les amateurs de cuisine végétarienne vont adorer cette quiche sans viande.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps total de préparation : 1 heure 30 minutes (1 heure de cuisson et 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 200 g de champignons
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Un moule à tarte
- Un couteau
- Une poêle
- Un fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
- Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Faites revenir les poireaux dans la même poêle avec un peu de graisse des champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Étalez les poireaux et les champignons sur le fond de tarte puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfournez la quiche pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Dégustez chaud ou froid avec une salade verte.
