Le gratin de poivrons à la viande est un plat savoureux et réconfortant. Les poivrons sont coupés en lamelles et cuits avec de la viande hachée, des oignons et des herbes aromatiques. Le tout est ensuite gratiné au four avec une sauce béchamel et du fromage râpé. Ce gratin est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Accompagnez-le d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré et complet.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 1 heure (30 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts)
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre au goût
- Pour la sauce béchamel :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé pour gratiner
Equipement
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une poêle
- Une casserole
- Un fouet
- Un plat allant au four
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les poivrons, coupez-les en lamelles et retirez les graines et les parties blanches à l’intérieur.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail hachés et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec le thym, l’origan, le sel et le poivre.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un roux.
- Versez le lait petit à petit dans la casserole tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe.
- Dans un plat allant au four, disposez une couche de poivrons, une couche de viande hachée et une couche de sauce béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez le gratin de fromage râpé.
- Enfournez le gratin et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez chaud avec une salade verte ou des légumes vapeur.
