Cette délicieuse tarte aux fèves et au jambon est un plat réconfortant et savoureux. Les fèves apportent une texture croquante et une saveur douce à cette tarte, tandis que le jambon ajoute une note salée et fumée. Cette recette convient aux amateurs de viande et peut être servie en plat principal ou en accompagnement. Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus de la tarte pour un plat encore plus gourmand.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 40 minutes (20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500g de fèves
- 200g de jambon
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Moule à tarte
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
- Écossez les fèves et émincez l’oignon et l’ail.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les fèves dans la poêle et faites-les cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
- Répartissez les fèves, l’oignon et l’ail sur la pâte.
- Ajoutez le jambon coupé en morceaux.
- Versez le mélange œufs-crème sur les fèves, l’oignon et l’ail.
- Enfournez la tarte pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite.
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler et de la servir.
