Ces délicieux blinis aux fèves sont parfaits pour un apéritif gourmand et original. Les fèves apportent une texture douce et fondante à ces petites bouchées. Vous pouvez les garnir avec votre choix de toppings comme du saumon fumé, du fromage de chèvre ou des herbes fraîches. Ces blinis peuvent également être servis en entrée légère accompagnés d’une salade. Amusez-vous à créer différentes combinaisons de saveurs pour surprendre vos convives.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 30 minutes (10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500g de fèves
- 2 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100ml de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
- Fouet
Préparation
- Écossez les fèves.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Plongez les fèves dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide.
- Retirez la peau extérieure des fèves si nécessaire.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, les œufs et le lait.
- Ajoutez les fèves écrasées à la préparation. Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
- Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle chaude et faites cuire les blinis pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez les blinis chauds ou tièdes avec les garnitures de votre choix.
