La tarte aux anchois et aux tomates est un plat estival qui met à l’honneur les saveurs méditerranéennes. Cette tarte légère et savoureuse est parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un pique-nique au parc. Les anchois salés se marient à merveille avec les tomates juteuses pour créer une explosion de goûts en bouche.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (dont 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 200 g de pâte brisée
- 150 g de tomates cerises
- 100 g d’anchois
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Equipement
- Un moule à tarte
- Un rouleau à pâtisserie
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé, les tomates cerises, le sucre, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à se ramollir.
- Répartissez les anchois sur le fond de tarte précuit.
- Ajoutez le mélange de tomates sur les anchois.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servez chaud ou froid et dégustez !
