Les pâtes à l’anchois et aux câpres sont un plat simple et savoureux qui séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette rapide est idéale pour un dîner en semaine ou lorsque vous manquez de temps pour cuisiner. Les anchois salés et les câpres apportent une touche de salinité aux pâtes al dente et en font un plat satisfaisant et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (dont 10 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g de pâtes
- 200 g d’anchois
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment rouge en flocons
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Equipement
- Une grande casserole
- Une passoire
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les anchois et les câpres dans la poêle. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les anchois soient bien fondus.
- Ajoutez le piment rouge en flocons, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de la sauce à l’anchois.
- Servez chaud et dégustez !
