Cette tarte au poireau et lardons est un délice parfait pour un repas en famille ou entre amis. Les poireaux sont cuits avec des lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et savoureux. La pâte croustillante et la garniture crémeuse à base d’œufs et de crème fraîche ajoutent une texture et une saveur incroyables à cette tarte. Servez-la chaude avec une salade verte pour un repas complet et équilibré. Les amateurs de cuisine végétarienne peuvent remplacer les lardons par des champignons ou du tofu fumé.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps total de préparation : 50 minutes (20 minutes de cuisson et 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Un moule à tarte
- Un couteau
- Une poêle
- Un fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réservez.
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Faites revenir les poireaux dans la même poêle avec un peu de graisse des lardons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Étalez les poireaux et les lardons sur le fond de tarte puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfournez la tarte pendant 20 minutes. Elle doit être dorée et bien cuite.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Dégustez chaud ou froid avec une salade verte.
