Cette tarte au chou-fleur est une délicieuse alternative à la traditionnelle quiche. Le chou-fleur est mélangé à des œufs, de la crème et des épices, puis cuit dans une pâte feuilletée croustillante. Le résultat est une tarte légère, savoureuse et parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette convient aux végétariens et peut être servie chaude ou froide.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 20 minutes (40 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 petit chou-fleur
- 3 œufs
- 200ml de crème liquide
- 100g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Equipement
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Cuillère
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Découper le chou-fleur en petits bouquets. Les faire cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et réserver.
- Dans un bol, battre les œufs et la crème liquide. Saler et poivrer selon votre goût.
- Ajouter le fromage râpé et la moutarde dans le bol. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Disposer les bouquets de chou-fleur sur la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
- Verser la préparation aux œufs sur le chou-fleur.
- Cuire au four pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et prise.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
