Ce curry de chou aux pois chiches est un plat végétarien savoureux et réconfortant. Le chou et les pois chiches sont cuits dans une sauce épicée à base de tomates, d’oignons et d’épices indiennes. Ce plat est parfait pour les jours où l’on souhaite manger léger, mais bien équilibré. Il peut être accompagné de riz ou de pain naan. Que vous soyez végétarien ou non, ce curry sera un succès à coup sûr.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 15 minutes (30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1/2 chou blanc
- 1 boîte de pois chiches
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Cuillère
- Blender ou mixeur
Préparation
- Émincer finement le chou blanc, les tomates, l’oignon et l’ail. Réserver.
- Rincer et égoutter les pois chiches.
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les tomates, le curry, le cumin, le curcuma, la coriandre, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le chou émincé et les pois chiches dans la casserole. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre.
- Transférer une partie du curry dans un blender ou un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser la sauce dans la casserole et mélanger.
- Servir chaud avec du riz ou du pain naan.
