La tarte amandine aux prunes est un dessert gourmand qui marie la douceur des prunes avec le croquant de la garniture amandine. Cette recette est parfaite pour les amateurs de desserts riches et sucrés. La tarte amandine aux prunes est délicieuse servie seule ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée. La garniture amandine donne une texture moelleuse et une saveur intensément parfumée à cette tarte. Essayez cette recette pour un dessert raffiné et plein de saveurs.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (40 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 500 g de prunes
- 150 g de beurre (mou)
- 150 g de sucre
- 150 g de poudre d’amandes
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Equipement
- Un moule à tarte
- Un rouleau à pâtisserie
- Un batteur électrique
- Un saladier
- Une cuillère en bois
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné.
- Foncez le moule à tarte avec la pâte.
- Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque addition.
- Incorporez l’extrait d’amande amère.
- Versez la préparation amandine sur le fond de tarte.
- Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers.
- Disposez les quartiers de prunes sur la préparation amandine en les enfonçant légèrement.
- Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir un peu avant de saupoudrer de sucre glace.
- Dégustez la tarte tiède ou froide.
