Cette tarte à la courge est une version savoureuse de la tarte classique à la citrouille. La courge est cuite et écrasée en une purée lisse, puis mélangée avec du sucre, des épices et des oeufs. Le mélange est ensuite versé dans une croûte à tarte croustillante et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servez cette tarte à la courge en dessert après un repas copieux ou à tout moment où vous avez envie d’une douceur automnale. Faites plaisir à vos papilles avec cette délicieuse tarte à la courge.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 20 minutes (temps de cuisson : 50 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 2 œufs
- 250 ml de crème liquide
- 1 pâte brisée
Equipement
- Moule à tarte
- Fouet
- Couteau
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en morceaux.
Faites cuire la courge dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez-la bien.
Dans un grand bol, écrasez la courge cuite en une purée lisse à l’aide d’un fouet.
Ajoutez le sucre, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la muscade, les œufs et la crème liquide dans le bol. Mélangez bien.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.
Versez le mélange de courge sur la pâte brisée.
Enfournez la tarte et faites-la cuire pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme au toucher et dorée.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en morceaux.
Faites cuire la courge dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez-la bien.
Dans un grand bol, écrasez la courge cuite en une purée lisse à l’aide d’un fouet.
Ajoutez le sucre, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la muscade, les œufs et la crème liquide dans le bol. Mélangez bien.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.
Versez le mélange de courge sur la pâte brisée.
Enfournez la tarte et faites-la cuire pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme au toucher et dorée.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
