Le tartare de sardines est une entrée légère et rafraîchissante qui met en valeur la saveur des sardines fraîches. Les sardines sont finement hachées puis mélangées avec de l’oignon rouge, de la coriandre, du jus de citron et de l’huile d’olive. Ce mélange est servi sur des tranches de concombre ou de pain grillé pour une présentation élégante. Ce tartare de sardines est parfait pour un apéritif entre amis ou pour une entrée lors d’un repas raffiné. Il est également idéal pour les amateurs de poissons crus qui recherchent une alternative au tartare de saumon.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 sardines fraîches évidées
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Le jus d’un citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Tranches de concombre ou de pain grillé pour servir
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
Préparation
- Hachez finement les sardines évidées à l’aide d’un couteau.
- Dans un bol, mélangez les sardines hachées, l’oignon rouge finement haché, la coriandre fraîche hachée, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez le tartare de sardines sur des tranches de concombre ou de pain grillé.
- Dégustez !
