Le tajine de poulet au citron est un plat traditionnel et parfumé de la cuisine marocaine. Les morceaux de poulet sont mijotés avec des épices, du citron confit et des olives jusqu’à ce qu’ils soient tendres et savoureux. Ce plat savoureux est parfait pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée spéciale. Préparez ce tajine de poulet au citron pour voyager en Orient avec une explosion de saveurs.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 2 heures (30 minutes de préparation, 1h30 de cuisson)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 citrons confits
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre
- Quelques olives vertes
Equipement
- Un tajine
- Un couteau
- Une cuillère en bois
- Un presse-citron
Préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans le tajine à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail émincé dans le tajine et faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les cuisses de poulet dans le tajine et faites-les dorer de chaque côté.
- Ajoutez les épices, le sel, le poivre et les citrons confits coupés en quartiers dans le tajine.
- Couvrez le tajine et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.
- Ajoutez les olives vertes dans le tajine et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.
- Servez le tajine de poulet au citron avec de la semoule ou du pain marocain.
