Les sablés au citron sont de délicieux biscuits sablés au goût acidulé et sucré. Ces petits gâteaux sont parfaits pour accompagner un café ou un thé, ou simplement pour une pause gourmande. Préparez ces sablés au citron pour régaler votre famille et vos amis avec une douceur croquante.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (20 minutes de préparation, 40 minutes de repos)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 citron
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
Equipement
- Un saladier
- Un fouet
- Un zesteur
- Un rouleau à pâtisserie
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre mou en morceaux, le zeste de citron, le jaune d’œuf et une pincée de sel.
- Mélangez tous les ingrédients avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 centimètre.
- Découpez des formes à l’emporte-pièce dans la pâte et placez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les sablés pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez les sablés refroidir avant de les déguster.
