Ces tacos croustillants à la limande panée sont un véritable régal pour toute la famille. Les filets de limande sont panés avec de la chapelure, de la farine et des épices, puis frits jusqu’à obtenir une texture croustillante. Les tacos sont garnis de filets de limande panés, de salade, de tomates, d’oignons rouges et de sauce au yaourt. Ces tacos peuvent être servis pour un dîner décontracté ou lors d’une soirée entre amis. Ajoutez des herbes fraîches et du guacamole pour plus de saveur.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de limande
- 8 tortillas de maïs
- 200g de salade
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- Sauce au yaourt
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Assiette creuse
Préparation
- Préparez une assiette creuse avec de la farine, une autre avec de la chapelure, et une autre avec les épices mélangées (paprika doux, ail en poudre, sel et poivre).
- Assaisonnez les filets de limande avec du sel et du poivre.
- Passez les filets de limande dans la farine pour les enrober légèrement, puis secouez-les pour enlever l’excès de farine.
- Trempez les filets de limande dans l’assiette creuse avec les épices mélangées, en les retournant pour les enrober uniformément.
- Passez les filets de limande panés dans la chapelure, en les pressant légèrement pour que la chapelure adhère bien.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez les filets de limande panés dans la poêle et faites-les frire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, préparez les tortillas en les chauffant dans une poêle à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement grillées.
- Coupez les tomates en tranches fines.
- Épluchez et tranchez l’oignon rouge en fines lamelles.
- Répartissez les filets de limande panés sur les tortillas chaudes.
- Ajoutez la salade, les tranches de tomate et les lamelles d’oignon rouge sur les filets de limande.
- Arrosez les tacos de sauce au yaourt et servez-les immédiatement.
