Le taboulé au concombre est une salade fraîche et légère d’origine libanaise. Il est préparé à base de persil, de semoule et de concombre. Cette salade accompagne à merveille les grillades et les plats méditerranéens. Elle peut être servie en entrée ou en accompagnement. Cette recette convient aux amateurs de légumes frais et de cuisine orientale.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 30 minutes (20 minutes de préparation, 10 minutes de repos)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200g de semoule de blé
- 1 concombre
- 1 bouquet de persil plat
- 1 oignon rouge
- Le jus d’un citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Un saladier
- Une casserole
- Un couteau
- Une planche à découper
Préparation
- Versez la semoule de blé dans un saladier et couvrez-la d’eau bouillante.
- Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Épluchez le concombre, coupez-le en petits dés et ajoutez-le à la semoule.
- Ciselez le persil plat et l’oignon rouge et ajoutez-les également à la semoule.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la semoule et mélangez bien tous les ingrédients.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
