Le gazpacho de concombre est une soupe froide idéale pour les journées chaudes d’été. Frais et rafraîchissant, ce gazpacho est rempli de saveurs et de vitamines. Il peut être servi en entrée ou en plat principal accompagné de croûtons ou de légumes grillés. Cette recette convient aux amateurs de légumes crus et de saveurs méditerranéennes.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 concombres
- 1 poivron vert
- 1 gousse d’ail
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Un mixeur
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un bol
Préparation
- Épluchez les concombres, le poivron vert et l’oignon.
- Coupez-les en morceaux.
- Épluchez et émincez la gousse d’ail.
- Dans un mixeur, ajoutez les concombres, le poivron vert, l’ail, l’oignon, le vinaigre de vin et l’huile d’olive.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Versez le gazpacho dans un bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
