Rafraîchissant et léger, ce plat de spaghetti aux courgettes et citron est parfait pour un repas d’été.
La fraîcheur du citron se marie parfaitement avec le croquant des courgettes, offrant une version estivale et colorée du classique spaghetti.
Idéal pour un dîner entre amis ou en famille, ce plat végétarien plaira même aux palais les plus exigeants.
Accompagnez-le d’un verre de vin blanc frais pour sublimer ses saveurs.
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 min.
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 2 courgettes grandes
- Zeste et jus de 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Parmesan râpé (à volonté)
- Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de basilic frais (pour garnir)
Equipement
- Une grande casserole
- Une poêle
- Un zesteur
- Un presse-ail
Préparation
- Faites cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en demi-lunes fines. Zestez et pressez le citron.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’ail écrasé.
- Ajoutez les courgettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes, environ 5 minutes.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron aux courgettes, puis assaisonnez avec sel et poivre.
- Égouttez les spaghetti et mélangez-les avec la préparation de courgettes. Servez immédiatement, garni de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.
