Les roulés de courgettes au saumon fumé sont une entrée chic et délicate, parfaite pour impressionner lors d’une occasion spéciale.
La douceur des courgettes cuites à la vapeur s’enroule autour du saumon fumé, créant une harmonie de saveurs.
Servis avec une touche de crème fraîche et d’aneth, ces roulés sont à la fois élégants et simples à réaliser, promettant une expérience gustative raffinée et légère.
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 2 courgettes grandes
- 200 g de saumon fumé
- 100 g de crème fraîche
- Aneth frais
- Jus de 1/2 citron
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Une mandoline ou un économe
- Une casserole pour cuire à la vapeur
- Un bol
Préparation
- À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, coupez les courgettes en longues tranches fines.
- Faites cuire les tranches de courgettes à la vapeur pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop molles.
- Laissez refroidir les tranches sur une assiette.
- Mélangez la crème fraîche avec l’aneth haché et le jus de citron. Salez et poivrez.
- Étalez une fine couche de crème sur chaque tranche de courgette, puis placez une petite quantité de saumon fumé sur le bout de chaque tranche.
- Roulez délicatement les tranches de courgette.
- Servez frais, garni d’un brin d’aneth.
